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Doce Puntas, sotol de Durango para Morelia

  • Silvia Hernandez
  • en local

Presente en el Cuarto Encuentro Nacional del Mezcal, en los jardines del Ceconexpo

Por primera vez se promociona en Morelia el sotol Doce Puntas, del estado de Durango, el cual posee la Denominación de Origen de esta bebida y se obtiene de destilado de una especie de maguey de largas y delgadas hojas.

Bajo el lema de “orgullo del desierto”, esta marca está presente en el Cuarto Encuentro Nacional del Mezcal que se realiza en los jardines del Orquideario del Centro de Convenciones y Exposiciones de Morelia.

Sergio Pérez Galindo, promotor de la bebida, explicó a El Sol de Morelia que Doce Puntas es una marca de reciente creación, que se elabora en el municipio de Peñón Blanco, en el estado de Durango, y pertenece a la casa destiladora de la familia Román, con trayectoria desde el año de 1944.

Resaltó que para esta marca de sotol es de suma relevancia estar en Morelia, con la finalidad de comenzar a abrir mercados hacia el sur mexicano; no obstante que esta zona es de trayectoria y tradición mezcalera, se busca difundir los sabores del desierto.

Se dispone de esta marca en botella de 750 mililitros a 350 pesos, pero la promoción dentro del Cuarto Encuentro Nacional del Mezcal es de dos botellas por 600 pesos.

Doce Puntas hace referencia a un trofeo para el hombre cazador, es el número de puntas del venado, el mayor orgullo del desierto.

Es de mencionar que en el año 2002 se autorizó la Denominación de Origen de Sotol para todos los municipios de Chihuahua, Coahuila y Durango, este término proviene del vocablo náhuatl “tzotollin”.

Mitos y leyendas engalanan el misticismo de esta bebida espirituosa que se clasifica en blanco, añejo y reposado, según el descanso en barrica. (F)

En Contexto

-Sotol, en 2002 obtuvo la Denominación de Origen

-Dasylirion (una variedad del agave) es el nombre científico de la planta sotol

-El tallo en forma de piña puede alcanzar hasta 3 metros y más de 100 kilogramos

-La región donde crece el sotol tiene bajo contenido de humedad, con prolongadas sequías, aptas para su desarrollo

-En Coahuila y Durango se empezó a producir sotol en el siglo XIX

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