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Implementan operativo de vigilancia sanitaria Guelaguetza 2018

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Oaxaca.- (Notimex).- Los Servicios de Salud de Oaxaca, a través de la Dirección de Regulación y Fomento Sanitario, implementaron el “Operativo Guelaguetza 2018” para redoblar acciones de verificación en establecimientos expendedores de alimentos y bebidas, mismo que concluirá el 2 de agosto.

El encargado del despacho de los SSO, Donato Casas Escamilla, precisó que se busca prevenir riesgos y daños a la salud de los oaxaqueños, así como de turistas nacionales y extranjeros que visitarán la entidad en el marco de las festividades de los Lunes del Cerro.

Añadió que participarán 50 elementos -directivos, mandos medios, administrativos y verificadores sanitarios especializados-, quienes constatarán que los productos que se expendan se encuentren limpios y sin contaminantes.

También realizarán recorridos de vigilancia sanitaria en el Auditorio Guelaguetza, la Feria del Mezcal, la iglesia del Carmen Alto, la Plaza de la Danza, la Feria del Tejate y del Tamal, así como en el Festival de los Moles, entre otros.

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Destacó que desde el pasado 11 de julio, y en coordinación con el área operativa de vectores de la Secretaría de Salud y la Dirección de Mercados del municipio de Oaxaca de Juárez, se realizan acciones de fomento sanitario.

Estas labores iniciaron con los locatarios de los mercados públicos Cuarto Centenario y Sánchez Pascuas y en los próximos días se atenderá la Central de Abastos y el 20 de Noviembre. Los 32 verificadores sanitarios especializados que participan también orientan sobre las acciones a seguir antes, durante y posterior a la fumigación.

Asimismo, se imparten pláticas a los manejadores de alimentos sobre las medidas higiénicas en la preparación y expendio de los mismos, además de instruirles sobre la indumentaria que deben portar, como es el mandil blanco, cubrepelo y cubreboca. Tampoco deben llevar anillos o aretes, tener las uñas recortadas y no estar enfermos.

Reiteró que el personal verificador revisará el estado organoléptico -que se percibe con los sentidos- entre ellos el color, olor y consistencia de los productos comestibles y, en caso de encontrar alguna irregularidad, se asegurará la mercancía. Además de levantar el acta donde se especificará el nombre del propietario, lugar, hora y fecha de destrucción del producto.

Las quejas de algún establecimiento se reciben en la Dirección de Regulación y Fomento Sanitario, ubicada en la calle de Colón número 628, Centro, o bien puede llamar a los teléfonos 51 6 38 22 y 514 47 48 en horario de oficina de lunes a viernes. (L)

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