/ miércoles 11 de septiembre de 2019

Participarán 20 expositores en la Feria del Tamal de Ciudad Hidalgo

Ofertarán alrededor de 30 mil tamales de dulce y chile, así como los tradicionales “canarios”, “tricolores” y otros de la inventiva de las mujeres, los días 15 y 16 de septiembre

Con la oferta de alrededor de 30 mil tamales de dulce y chile, así como los tradicionales “canarios”, “tricolores” y otros de la inventiva de las mujeres, los días 15 y 16 de septiembre se realizará la edición 17 de la Feria del Tamal en Ciudad Hidalgo.

Estarán presentes 20 expositores, con amplia trayectoria en la elaboración de este alimento tradicional, como lo es la señora María del Rocío Díaz Olivares, organizadora fundadora y dedicada desde hace 21 años a la preparación y venta.

En la Secretaría de Turismo de Michoacán se presentó el programa de actividades de este escaparate gastronómico, a realizarse en el Jardín Municipal a espaldas del Hemiciclo a Miguel Hidalgo, en un horario de 10:00 a 22:00 horas los dos días.

Los precios de los tamales tradicionales serán de 12 pesos la pieza, y especiales, así como corundas oscilará en 20 pesos.

En su haber, la señora Chío, como se le conoce en este municipio del Oriente Michoacano, tiene hasta 100 tipos o variantes de tamales. Su ingenio le ha permitido elaborar “el romántico”, “patrio”, “canario”, “bicentenario” y “flor azteca”, entre otros, que por sus características e ingredientes se elaboran sobre pedido.

Foto: Silvia Hernández

Por ejemplo, el tamal “bicentenario” pesa de 1.5 a dos kilogramos, tiene como base masa tipo corunda. De forma circular, sobre ésta se colocan guisos de carne de res o pollo en mole, verde y queso blanco; su precio oscila en 180 pesos y alcanza hasta para 10 personas.

También se ha especializado en los atoles: Posee hasta 50 recetas entre las que destacan fresa, uva, galleta o zarzamora, entre otros.

Se declaró lista para participar en la Feria del Tamal; tiene proyectada la elaboración de 10 mil piezas para los dos días.

Aseguró que el secreto está en amasar a mano, para lo cual dispondrá de 10 personas que le ayudarán desde un día antes para la preparación de las masas y guisados. Para los días de la venta otras cuatro personas ayudarán a servir.

La señora María del Rocío Díaz Olivares representa la Asociación de Mujeres Productoras de Tamales en Ciudad Hidalgo, compuesta por 10 familias dedicadas a esta actividad.

Entre los proyectos de dicha organización se encuentra la conformación de una cooperativa para elaboración de tamales y empaquetado al alto vacío, a fin de penetrar nuevos mercados; pero lo más destacable es el generar empleo para personas de grupos vulnerables como discapacitadas y mujeres jefas de familia.

Foto: Silvia Hernández

Con la oferta de alrededor de 30 mil tamales de dulce y chile, así como los tradicionales “canarios”, “tricolores” y otros de la inventiva de las mujeres, los días 15 y 16 de septiembre se realizará la edición 17 de la Feria del Tamal en Ciudad Hidalgo.

Estarán presentes 20 expositores, con amplia trayectoria en la elaboración de este alimento tradicional, como lo es la señora María del Rocío Díaz Olivares, organizadora fundadora y dedicada desde hace 21 años a la preparación y venta.

En la Secretaría de Turismo de Michoacán se presentó el programa de actividades de este escaparate gastronómico, a realizarse en el Jardín Municipal a espaldas del Hemiciclo a Miguel Hidalgo, en un horario de 10:00 a 22:00 horas los dos días.

Los precios de los tamales tradicionales serán de 12 pesos la pieza, y especiales, así como corundas oscilará en 20 pesos.

En su haber, la señora Chío, como se le conoce en este municipio del Oriente Michoacano, tiene hasta 100 tipos o variantes de tamales. Su ingenio le ha permitido elaborar “el romántico”, “patrio”, “canario”, “bicentenario” y “flor azteca”, entre otros, que por sus características e ingredientes se elaboran sobre pedido.

Foto: Silvia Hernández

Por ejemplo, el tamal “bicentenario” pesa de 1.5 a dos kilogramos, tiene como base masa tipo corunda. De forma circular, sobre ésta se colocan guisos de carne de res o pollo en mole, verde y queso blanco; su precio oscila en 180 pesos y alcanza hasta para 10 personas.

También se ha especializado en los atoles: Posee hasta 50 recetas entre las que destacan fresa, uva, galleta o zarzamora, entre otros.

Se declaró lista para participar en la Feria del Tamal; tiene proyectada la elaboración de 10 mil piezas para los dos días.

Aseguró que el secreto está en amasar a mano, para lo cual dispondrá de 10 personas que le ayudarán desde un día antes para la preparación de las masas y guisados. Para los días de la venta otras cuatro personas ayudarán a servir.

La señora María del Rocío Díaz Olivares representa la Asociación de Mujeres Productoras de Tamales en Ciudad Hidalgo, compuesta por 10 familias dedicadas a esta actividad.

Entre los proyectos de dicha organización se encuentra la conformación de una cooperativa para elaboración de tamales y empaquetado al alto vacío, a fin de penetrar nuevos mercados; pero lo más destacable es el generar empleo para personas de grupos vulnerables como discapacitadas y mujeres jefas de familia.

Foto: Silvia Hernández

Local

No voy a dejar sola a la Universidad: Silvano Aureoles

Sin precisar cantidad de recursos que se podrían aportar, Silvano Aureoles Conejo llamó a la comunidad a sumarse a las acciones en pro de la institución

Local

Federación desatiende seguridad en Morelia

La reunión entre el alcalde Raúl Morón y el secretario de Seguridad y Protección Ciudadana, Alfonso Durazo, fue pospuesta hasta el mes de octubre

Local

Turnan a comisiones desincorporación de bienes

La Mesa Directiva del Congreso pasó a revisión la iniciativa del Ejecutivo para la enajenación de 11 predios en posesión del gobierno

Sociedad

Interesa a EU apoyar a Tabasco, dice el embajador Cristhoper Landau

El embajador Cristhoper Landau tiene interés del apoyo que dan las empresas de su país al estado

Sociedad

Dádivas no bajarán la pobreza, dice el exgobernador Carlos Medina

El exmandatario dijo que la Alianza Centro-Bajío-Occidente debe presionar para que se respete el federalismo

Círculos

Sofía Rivera Torres le es fiel a su estilo también en redes sociales

Sofía, es una joven conductora e influencer quien desde muy chica ha incursionado en el mundo del entretenimiento

Gossip

Martha Higareda y Omar Chaparro vuelven al cine con Tod@as caen

Tod@s caen es la tercera película que esta dupla protagoniza

Círculos

Cena altruista a favor de la infancia mexicana 

La Fundación Gigante apoya desde el 2007 el programa Ayúdame a Crecer, desarrolla la Orden de Malta

Futbol

Para Paco Palencia el Pumas y Cruz Azul si es un clásico

El “Gatillero” aseguró que es la afición la que decide qué partidos pueden ser considerados clásicos