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Proyecta Canirac crecimiento hasta de 7% este verano

  • Silvia Hernandez
  • en local

 

De un 5 a 7 por ciento de dinamismo en los establecimientos de comida de Michoacán, en especial en Morelia, proyecta la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados para este periodo vacacional de verano.

Acorde al tamaño del negocio, desde una cocina económica a grandes restaurantes, la ocupación de las mesas proyectada es de 70 a 80 personas promedio, con un ticket de consumo por persona de 140 a 15 pesos, aunque se espera a que se eleve a 190 pesos como ocurrió durante el periodo del Mundial de Rusia 2018.

Alejandro Hernández Torres, presidente de la Canirac en Michoacán, indicó ante los medios de comunicación que los restauranteros están listos para atender a los turistas y visitantes, con un servicio de calidad, con manejo higiénico en los alimentos.

Es de referir que en Michoacán se tiene el registro de 28 mil unidades económicas del sector alimentos, de los cuales se encuentran en Morelia cinco mil 100; la Canirac afilia alrededor de cuatro mil 500 negocios. (L)

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