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Se mantiene caro el huevo

  • Silvia Hernandez
  • en local

Al doble, el precio entre 2017 y 2018

Por séptima semana consecutiva, el precio del huevo se sostiene al alza, con un incremento de casi el doble de enero de 2017 a la primera semana de enero de este 2018.
En el mercado moreliano, de acuerdo con el Sistema Nacional de Información de Integración de Mercados de la Secretaría de Economía, el huevo blanco al menudeo se encuentra a 29.50 pesos el kilogramo como precio máximo y el mínimo en 50 centavos menos.
En tanto, el huevo rojo también al menudeo alcanza los 34 pesos el kilogramo, contra un monto mínimo de 33 pesos el kilogramo.
Los precios al mayoreo son menores en 27.90 y 31.50 pesos el kilogramo en dichas variedades, respectivamente.
El huevo fue el producto que mayor incremento registró durante el 2017; en enero de hace un año su precio promedio por kilo era de 15.50 para el huevo blanco y 21.80 para el rojo, pero al cierre de año el blanco alcanzó los 28.50 y el rojo en 30.50, lo que representó 83.8 y 39.9% más, en ese orden.
Para inicio de año, el monitoreo del SNIIM indica un nuevo ajuste de 1 a 4 pesos más el kilogramo, lo que lo hace inalcanzable para su consumo, aunque se trate de un producto de consumo básico y fundamental en la dieta de los mexicanos.
Con base en el Sistema de Información Agropecuaria y Pesquera, en Michoacán se produjeron 19 mil 54 toneladas de huevo para plato en el 2016, cifra que descendió al cierre del 2017 con 17 mil 190 toneladas, lo que representó una variación de -9.8%. (L) (6)

Numeralia

– En enero del 2017 el precio rondaba los 15 y 21 pesos kilogramo
– Variedades blanco y rojo
– Cerró el 2017 a 28.50 y 30.50 pesos, respectivamente
– A la primera semana de este 2018, subió a 29.50 pesos el huevo blanco
– El rojo se cotiza en 34 pesos kilo en promedio, según SNIIM

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