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Tendencia alcista de incendios en restaurantes  y rosticerías

  • Silvia Hernandez
  • en local

 

Morelia, Mich. (OEM Infomex). La acumulación de grasa y por tanto la falta de limpieza en campanas, extractores y ductos de las cocinas de restaurantes y negocios como rosticerías se ha convertido en un factor desencadenante en incendios en Morelia.
En lo que va del 2018, la Coordinación  de Protección Civil y Bomberos en la capital michoacana tiene el registro de 6 incendios en el sector alimentos. Se observa una incidencia a la alza en los últimos 3 años, indicó Eduardo Ramírez Canals.
Tanto el director de PC como el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Michoacán  (Canirac), hicieron un llamado a los propietarios de negocios a fin de que implementen medidas preventivas con limpieza adecuada y frecuente.
Si bien no existe una legislación o normatividad que obligue a mantener libre de grasa y cochambre las cocinas, la primera acción a este sector económico fue de exhorto; una segunda estrategia será la visita de inspección.

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