Morelia, Michoacán (OEM-Infomex).- Son 15 nutrientes los que contiene el aguacate, un fruto considerado como el “oro verde”, sobre todo en Michoacán, ya que es un producto que genera una cantidad importante de exportaciones a todo el mundo, por ejemplo para el Super Bowl, o como la reciente Copa Mundial de futbol en Qatar, sin embargo, además del guacamole, tiene otras variantes de uso.
¿Cuáles son las propiedades del aguacate?
El aguacate contiene calorías, calcio, carbohidratos, vitaminas A, C y E, así como proteínas, fibra alimenticia, hierro, magnesio, potasio, entre otros. La Secretaría de Salud (SSa) indica que esta fruta ayuda a la prevención de enfermedades como cataratas o artritis reumatoide.
Asimismo, mejora la digestión, nutre la piel, las uñas, el cabello y contribuye a nivelar la presión arterial por el potasio. Reduce los niveles de colesterol malo en la sangre, regula el azúcar en la misma y ayuda a evitar la resistencia a la insulina.
Aunque por mucho tiempo el aguacate ha sido usado para usos culinarios, como es el caso del guacamole, la sociedad también ha utilizado esta materia prima para crear shampoos, cremas, maquillaje e incluso cerveza.
Fábrica de residuos
Farah Wesley, licenciada en administración de empresas y ex productora de aguacate trabajó durante 10 años en una fábrica de residuos del oro verde en Tacámbaro, en el pueblo de San Antonio de Viña, donde recibían el “desperdicio” de este fruto, es decir todo el aguacate que durante la cosecha se caía y estaba pisado para darle otro uso ya que en ese estado no se puede exportar.
En entrevista con este medio, platicó que esa fábrica fue una de las primeras en recibir ese tipo de desperdicio con el que manufacturaban y el resultado eran aceites, jabones, cremas, e incluso papel. El desperdicio, era mínimo, pues se cuidaba mucho el corte, además porque representa más una pérdida que una ganancia, por lo que llegaban a juntar media tonelada.
“Es un aceite natural y muy bueno para la salud, se puede aprovechar todo, si tiene roña que es una plaga común, o son canicas porque no se alcanzaron a desarrollar de todas formas se compran”. Por último, agregó que todo el aguacate que se corta y sale en buenas condiciones casi no se queda en el país, o sea que siempre va para exportación.
De la huerta al local
En el número 446 de la calle Vicente Santa María en Morelia hay un pequeño local llamado La Cosmetiquería, el cual tiene estantes con diversos frascos con líquidos y sólidos naturales como shampoos, cremas y aceites para el cabello, la cara o el cuerpo.
Fernando Toscano, trabajadora del lugar, refirió que ofrecen tres productos hechos con base de aguacate, como el aceite esencial para el cabello, la mascarilla capilar de coco con el fruto verde y una crema corporal y facial.
La Cosmequitería es una marca nacional que lleva en el mercado 12 años, pero en Morelia apenas cuatro, sin embargo, Toscano afirmó que durante el primer año creció exponencialmente, es decir, que el mercado actualmente es amplio, pues mucha gente busca este tipo de productos naturales.
Por ejemplo, dijo el aceite esencial ayuda a cerrar puntas y sellar la fibra capilar, además de servir como desmaquillador. La mascarilla capilar de coco con aguacate se utiliza en el cabello y puede servir como crema para peinar, mientras que la crema puede utilizarse en el cuerpo o en la cara para hidratar y regenerar arrugas.
Estos productos no suelen ser costosos, pues un cuarto de crema cuesta 35 pesos, la mascarilla y el aceite 83 pesos, aunque suelen durar más de tres meses. Entre sus beneficios, subrayó, están las proteínas que suplen a la carne y el huevo.
“Te podría decir que casi de toda la fruta se ocupa todo y no es información muy común, pero cuando estás en el mundo de la cosmética sí te das cuenta que de la fruta se aprovecha al 100 por ciento”.
Half Time
El pasado 17 de enero, la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate en México (APEAM) enviaron las primeras 64 mil 101 toneladas de aguacate para la edición número 57 del Super Bowl que se realizará el 12 de febrero en Estados Unidos.
El gobernador de Michoacán, Alfredo Ramírez Bedolla, afirmó que buscan enviar 130 mil toneladas en esta temporada, para la máxima fiesta deportiva americana y con ello superar la anterior en 2022 cuando se enviaron más de 100 mil.
