Morelia, Michoacán (OEM-Infomex).-El espacio independiente “La Internacional”, realizará este sábado 22 de julio la Velada Gastronómica Cultural: Noche Gitana. El espacio es a la vez comedor y centro para la divulgación cultural y debido a esta doble característica organizaron el evento, mencionó la gestora del sitio, Grecia Tovar.
Ella agregó que buscan aportar a la reivindicación de un pueblo que ha sido excluido desde siglos, a través de una experiencia inmersiva. "En la cuestión de la difusión, gestión y promoción de la cultura, nos interesa no solamente dar alimentos porque sí, sino ofrecer un contexto e historia", añadió la gestora.
Y mas todavía con una cultura como la gitana, que a diferencia de las de Europa occidental "ha sido estereotipada, estigmatizada y queremos proponer otra versión, mostrar un poco de lo que es", porque además, recordó que en México también hay personas del pueblo gitano, sobretodo en los estados de Nuevo León, Veracruz, Puebla y Ciudad de México, mencionó.
Entonces, junto a la gastronomía estará el ensamble Manouche, el cual hará música en vivo, en particular el gypsy jazz; mientras que el filósofo y periodista Oscar Mora dará una charla sobre lo que es el tarot, sobretodo para derribar mitos respecto a este sistema de lectura de cartas.
La parte gastronómica correrá a cargo del cocinero Eduardo Lombardi, el cual compartió que en esa velada habrá degustaciones para presentar platos, guarnición, postres "y vamos a tener un tiempo con churros dulces, ellos tienen estos últimos muy presentes en su cultura".
Detalló que la gastronomía gitana se ha construido a partir de elementos que se puedan recolectar y consumir en el momento. Destacó que los gitanos "mantienen valores comunitarios muy fuertes, se expresa en lo gastronómico y la anfitrionía que son capaces de tener en el café, el cual sirven en ollas y vamos a tener una representación de cómo lo sirven". Para acceder a esta velada, anotó, hay una cuota de recuperación de 380 en preventa y 400 el día del evento.
