/ jueves 1 de febrero de 2024

Chongos, patrimonio gastronómico de Zamora

Gracias a su sabor y tradición este postre fue declarado Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO desde el año 2010

Es imposible visitar la ciudad de Zamora sin que el nombre de su dulce tradicional, los chongos zamoranos, no nos venga a la mente y al paladar.

Este postre es un delicioso manjar elaborado a base de leche cortada, jugo de limón, azúcar y canela, que ha sido elevado a la categoría de Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO desde el año 2010.

Esta distinción no sorprende, ya que los chongos zamoranos son una verdadera obra maestra culinaria que ha conquistado el paladar de locales y turistas durante varias generaciones.

Pese a su fama, ningún historiador ha logrado establecer la identidad de quien dio origen a ese postre que ha dado fama mundial no solamente a Zamora sino a Michoacán

Lo que se sabe es que detrás de su invención se encuentran algunos personajes conocidos de la ciudad, uno de ellos es don Pedro Zamudio Mares, fundador de la actual dulcería Pedro, venerado como el padre del azúcar y los dulces tradicionales de Zamora.

También se debe mencionar a María Luisa Verduzco Vaca, quien desató la popularidad de estos dulces al comercializarlos en el año 1934 en su fábrica de dulces “La Regional”, lo que logró que este dulce llega a más personas, convirtiéndose en un ícono de la repostería local y nacional.

Pero en su origen también existe una leyenda y es que se cuenta que una joven apasionada por la repostería, se encontraba preparando una deliciosa receta cuando confundió accidentalmente la sal con el azúcar: aunque al principio fue un error, el resultado fue sorprendente, lo que lo llevó a convertirse en un éxito instantáneo.

Otra versión señala que los chongos tienen su origen en los conventos de la época colonial, el año exacto de su creación se pierde en la distancia, sin embargo, su impacto y popularidad trascienden las barreras del tiempo y continúan deleitando los paladares de todos aquellos que los prueban.

El reconocimiento de los chongos zamoranos como patrimonio intangible de la humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) en el año 2010, ha elevado su estatus a nivel mundial, este dulce tradicional ha captado la atención de viajeros y amantes de la gastronomía, que llegan a Zamora para degustar y disfrutar de esta auténtica joya culinaria.

Con información del ayuntamiento de Zamora.

Es imposible visitar la ciudad de Zamora sin que el nombre de su dulce tradicional, los chongos zamoranos, no nos venga a la mente y al paladar.

Este postre es un delicioso manjar elaborado a base de leche cortada, jugo de limón, azúcar y canela, que ha sido elevado a la categoría de Patrimonio Intangible de la Humanidad por la UNESCO desde el año 2010.

Esta distinción no sorprende, ya que los chongos zamoranos son una verdadera obra maestra culinaria que ha conquistado el paladar de locales y turistas durante varias generaciones.

Pese a su fama, ningún historiador ha logrado establecer la identidad de quien dio origen a ese postre que ha dado fama mundial no solamente a Zamora sino a Michoacán

Lo que se sabe es que detrás de su invención se encuentran algunos personajes conocidos de la ciudad, uno de ellos es don Pedro Zamudio Mares, fundador de la actual dulcería Pedro, venerado como el padre del azúcar y los dulces tradicionales de Zamora.

También se debe mencionar a María Luisa Verduzco Vaca, quien desató la popularidad de estos dulces al comercializarlos en el año 1934 en su fábrica de dulces “La Regional”, lo que logró que este dulce llega a más personas, convirtiéndose en un ícono de la repostería local y nacional.

Pero en su origen también existe una leyenda y es que se cuenta que una joven apasionada por la repostería, se encontraba preparando una deliciosa receta cuando confundió accidentalmente la sal con el azúcar: aunque al principio fue un error, el resultado fue sorprendente, lo que lo llevó a convertirse en un éxito instantáneo.

Otra versión señala que los chongos tienen su origen en los conventos de la época colonial, el año exacto de su creación se pierde en la distancia, sin embargo, su impacto y popularidad trascienden las barreras del tiempo y continúan deleitando los paladares de todos aquellos que los prueban.

El reconocimiento de los chongos zamoranos como patrimonio intangible de la humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) en el año 2010, ha elevado su estatus a nivel mundial, este dulce tradicional ha captado la atención de viajeros y amantes de la gastronomía, que llegan a Zamora para degustar y disfrutar de esta auténtica joya culinaria.

Con información del ayuntamiento de Zamora.

Policiaca

Fatal accidente en la Siglo XXI deja dos muertos

El choque ocurrió sobre el tramo carretero Nueva Italia-Lázaro Cárdenas

Local

Con sistema digital se revisará legalidad de las ollas de agua que hay en Michoacán

Hay varias denuncias sobre el tema en todo el estado, señala Alejandro Méndez, titular de la Secma

Policiaca

Michoacán, nuevamente al top 6 con más homicidios en el país

La entidad michoacana acumula 440 asesinatos desde enero a marzo 

Local

Zoológico responsabiliza al ayuntamiento de Morelia por la muerte de la jaguar

El director del OOAPAS mencionó que la muerte de la cachorra de Jaguar Melánica es responsabilidad “netamente del ayuntamiento de Morelia”

Cultura

Descarta Sectur que inseguridad afecte a Michoacán como destino de bodas y festivales

El secretario Roberto Monroy García negó que por los hechos delictivos hayan disminuido ese tipo de eventos sociales

Ecología

Muere la jaguar melánica que fue rescatada en Tanhuato

Las causas de fallecimiento fueron por paro cardiorespiratorio y una neumonía, lo que podría estar correlacionado al tema de los contaminantes