Morelia, Michoacán (OEM-Infomex).- En el Día Nacional del Cacao y el Chocolate, exploramos por qué se considera al cacao como el alimento de los dioses. Desde su origen mítico hasta sus beneficios terrenales, descubramos el fascinante mundo detrás de este regalo de la naturaleza.
La planta del cacao es originaria de América y se cultiva por sus semillas, con las que se elaboran productos como el chocolate y el cacao en polvo. Estas semillas, que se encuentran en el interior de las vainas, se fermentan, se trituran y luego se muelen para producir el característico cacao en polvo.
El cacao, el ingrediente fundamental del chocolate, ha sido reverenciado por culturas antiguas como un don celestial. Los antiguos mayas, los toltecas lo llamaban "la comida de los dioses", y los aztecas lo utilizaban en rituales religiosos y como moneda de cambio. La fascinación por el cacao se remonta a miles de años.
Además de su rica historia mitológica, el cacao ofrece beneficios reales para la salud. Estudios científicos respaldan sus propiedades antioxidantes, su apoyo en la reducción de riesgo de diabetes, su ayuda a la circulación sanguínea, el fortalecimiento del sistema inmunológico y su capacidad para mejorar el estado de ánimo. No es de extrañar que el chocolate sea un placer universal.
Mientras nos preparamos para celebrar el Día Nacional del Chocolate y el Cacao, es importante tener presente que el cacao es algo más que una simple golosina. Es una maravilla de la naturaleza que ha desafiado mitos y leyendas para convertirse en un regalo querido por personas de todas las edades en todo el mundo.
Hoy, mientras disfrutamos de un trozo de chocolate o de una deliciosa taza de cacao caliente, recordemos sobre el legado ancestral que la planta del cacao nos ha dejado y agradezcamos a las antiguas civilizaciones su sabiduría al reconocer este regalo divino de la naturaleza.
