Morelia, Michoacán.-Aunque las personas podrían pensar que el origen de las hamburguesas se dio en Estados Unidos, la realidad es otra, te platicamos sobre el origen de las hamburguesas.
La forma de la hamburguesa por sí sola puede dar una pista de cuál fue su origen, y es que un pedazo de carne entre dos panes es una combinación que podemos llamar sandwich o torta. Sin embargo, la hamburguesa tiene algunas especificaciones que la pueden hacer diferente.
Te puede interesar: Google plasma en su doodle el popular desayuno: Los chilaquiles
Actualmente está hecha de carne molida, ya sea de res, cerdo, pechuga e incluso de vegetales, que es cocinada a la parrilla, que se coloca entre dos mitades de bollos de pan. La complementa una cama de lechuga, jitomate, cebolla y en algunos lugares, pepinillos.
El origen de esta comida es Hamburgo, una ciudad portuaria de Alemania, este dato toma importancia porque eran los trabajadores de los puertos quienes consumían un tipo de sándwich llamado Rundstück warm.
Seguramente al saber el nombre de la ciudad su origen comenzó a tener sentido. Hamburger es la palabra inglesa que se usa para llamar a las hamburguesas y tiene que ver con los inmigrantes alemanes que llegaron a Estados Unidos, es así que comenzó a conocerse como hamburger steak o filete Hamburgo.
Años después el nombre de hamburger prevaleció y luego se acortó a Burger, sin embargo, en países donde se habla español se siguen conociendo como hamburguesas.
¿Qué es el Rundstück warm?
El Rundstück warm es un tipo de sándwich, el cual llevaba un trozo de carne de cerdo, que regularmente se trataba de la carne que sobraba de asados.
La carne se ponía entre dos piezas de pan redondo y se bañaba con un aderezo, el sándwich se completaba con rodajas de verduras.
Lee también: ¿Harto de las papas a la francesa? Te decimos 3 recetas que puedes hacer con las papas
En la actualidad, es un platillo que aún se vende en algunos restaurantes de Hamburgo, por lo que puedes comprobar si en realidad esta comida fue la antecesora de las hamburguesas.
