Un nutrido grupo de manifestantes se reúne desde temprano frente a Casa de Gobierno. Son maestros de la Coordinadora Nacional de Trabajadores de la Educación (CNTE) y muchos llegan a la cita sin desayunar.
Entonces aparece una mujer que empuja un carrito de comida. "Los originales de canasta", se lee a un costado. Desde hace tres años, Guadalupe Martínez comenzó a vender tacos de canasta en las manifestaciones de la ciudad.
Decidió que fueran tacos "porque es más fácil vender comida". Tomó la decisión de auto emplearse tras perder el trabajo formal que tenía. Comenzó sola, pero el negocio ha crecido a tal grado que hoy en día da empleo a otras seis mujeres, la mayoría madres solteras y divorciadas.
Además de manejar una especie de franquicia, las mujeres formaron una red de comunicación, así se avisan dónde hay más gente para moverse a esos lugares y aumentar las ventas.
